Om man läser innehållsförteckningen på godis och bakverk så hittar man ofta citronsyra eller vinsyra.
Det använs ofta som smaksättare men även för att öka hållbarheten på produkten.
I några av våra recept använder vi en lösning av citronsyra eller vinsyra bland annat för smakens skull
men även för att påverka konsisten och hållbarhet.
Det här behöver du:
1 del vatten
1 del citronsyra/vinsyra
Koka upp och låt blandningen svalna. Förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur.
Blandingen passar bra att användas i marmelad och godisrecept men även för att få till den perfekta smaken
och konsistencen på din tårtgelé.